Menu lain selain asam pedas di sini adalah seperti gulai ayam, masak lemak daging salai, masak lemak cili api udang galah, ikan bakar, ayam kampung goreng dan banyak lagi. Walau apa pun lauk yang diambil, jangan lupa untuk makan bersama dengan sambal. Gerang Asam aka Asam Pedas Nyonya. Tumis bahan kisar sekurang kurangnya 15 minit menggunakan api perlahan sehingga bau wangi dan terbit minyak. Masukkan air asam jawa dan air. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, perlahankan api dan biarkan merenih selama 10 minit. Masukkan bunga kantan dan daun kesum. Asam pedas merupakan resepi yang berasal daripada Melaka. Ianya mempunyai rasa masam bersama dengan kehangatan kepedasan daripada cili mampu memberi aroma yang amat lazat. Ianya tidaklah susah untuk disediakan. Dengan resepi yang kami sediakan kepada anda pada hari ini, pasti anda boleh memasak hidangan ini dengan lazat dan jayanya! Asam Pedas Daging Tetel ialah sejenis lauk yang dihidangkan di wilayah Melaka. Ia merupakan salah satu daripada makanan Melaka yang paling popular dan tersohor. Daging tetel disediakan dengan pedas, masam dan masin. Rasa yang unik dan keenakkan membuatkan ia semakin popular di kalangan para pelancong yang berkunjung ke Melaka. Ia juga mudah disediakan dan sesuai untuk dihidangkan sepanjang masa. 1 keping gula melaka Setengah cawan air asam jawa Sebatang serai dikeduk 3 helai daun limau purut Segengam daun kesum Garam & air secukupnya. Tomato dan kacang benci (hiasan) Cara Memasak: 1. Panaskan minyak dengan mencukupi, masukkan serai kemudian tumis bahan-bahan yang dah siap blander. 2. Masak asam pedas tetel melaka atau dikenali juga masak gerang asam daging. Orang melaka tau la masakan ni. Sebab popular. Yang saya masak ini yang pekat. Siapa yang nak,boleh cuba. Yang ini resepi dan masak cara saya, mungkin lain sikit dari resepi dan cara orang lain. Terpulang masing-masing punya citarasa. 3. Sambil membakar, siapkan kuah percik. Kisar bawang merah, halia dan lada kering. 4. Kemudian, masukkan bahan yang dikisar tadi ke dalam periuk. Masukkan juga santan, garam, serbuk perasa dan asam keping. Masukkan sedikit air sahaja kerana tak nak kuah jadi cair. 5. Bila kuah sudah mendidih, masukkan serai. Resipi Daging Masak Asam yang Mudah. Bahan-bahan: 1 kg daging; 6 ulas bawang putih* 6 ulasbawang merah* 3 cm halia* satu cawan air asam jawa; 2 sudu besar kicap; sedikit sos tiram; 2 sudu kecil lada hitam; daun bawang; Cara Penyediaan: Potong halus bahan * Panaskan minyak dan tumis bahan * Masukkan daging, kacau seketika hingga separuh masak Selain asam pedas ikan dan daging, asam pedas ayam juga merupakan antara menu kesukaaan ramai orang. Keenakan kuah yang masam masam pedas dan ayam yang lembut menjadikan hidangan yang sangat istimewa. Apa yang kita tahu, sajian asam pedas sangat popular di Melaka, namun akhir-akhir sajian ini menjadikan kesukaan dikebanyak negeri lain. Sedapnya roti canai cicah dengan kuah kari, asam pedas atau kuah dhal. Ikut cara dan resipi yang dikongsikan oleh Puan Rahmah Rosmin ini sebagai panduan; Sarapan pagi ini Roti Canai Homemade. A3jvo.